Όλες οι συνταγές για τσίχλες που παρασκευάζονται σήμερα μοιράζονται τα ίδια κύρια συστατικά: μια βάση τσίχλας, γλυκαντικά, κυρίως σιρόπι ζάχαρης και καλαμποκιού και αρωματικές ύλες.Ορισμένα περιέχουν επίσης μαλακτικά, όπως γλυκερίνη (甘油) και φυτικό έλαιο.Η ποσότητα καθενός που προστίθεται στο μείγμα ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο τσίχλας που κατασκευάζεται.Για παράδειγμα, η τσίχλα περιέχει περισσότερη από τη βάση της τσίχλας, για να μην σκάσουν οι φυσαλίδες σας…ειδικά κατά τη διάρκεια του μαθήματος!
Αν και οι κατασκευαστές τσίχλας φυλάσσουν προσεκτικά τις συνταγές τους, όλοι μοιράζονται την ίδια βασική διαδικασία για να φτάσουν στο τελικό προϊόν.Η προετοιμασία της βάσης της τσίχλας στο εργοστάσιο, μακράν το μεγαλύτερο 3 βήμα, απαιτεί την τήξη των πρώτων υλών τσίχλας σε αποστείρωση4 σε ατμομάγειρα και στη συνέχεια αντλείται σε φυγόκεντρο υψηλής ισχύος (离心机) για να απαλλαγεί η βάση της τσίχλας από ανεπιθύμητες 5 ακαθαρσίες και φλοιός.
Μόλις οι εργάτες του εργοστασίου καθαρίσουν τη βάση της λιωμένης τσίχλας, συνδυάζουν περίπου το 20% της βάσης με 63% ζάχαρη, 16% σιρόπι καλαμποκιού και 1% αρωματικά έλαια, όπως δυόσμο, μέντα6 και κανέλα.Όσο είναι ακόμα ζεστό, περνούν το μείγμα ανάμεσα σε ζεύγη κυλίνδρων, τα οποία καλύπτονται και από τις δύο πλευρές με ζάχαρη άχνη, για να μην κολλήσει η κορδέλα τσίχλας που προκύπτει.Το τελευταίο ζεύγος κυλίνδρων έρχεται πλήρως2 εξοπλισμένο με μαχαίρια, τα οποία κόβουν7 την κορδέλα σε ραβδιά, τα οποία μια άλλη μηχανή τυλίγει ξεχωριστά.
Η βάση τσίχλας που χρησιμοποιείται σε αυτές τις συνταγές είναι, ως επί το πλείστον, κατασκευασμένη, λόγω οικονομικών περιορισμών8.Τις παλιές καλές μέρες, ολόκληρη η βάση της τσίχλας προερχόταν απευθείας από το γαλακτώδες9 λευκό χυμό, ή chicle, του δέντρου sapodilla που βρέθηκε στο Μεξικό και στη Γουατεμάλα.Εκεί, οι ντόπιοι μαζεύουν το τσικλάκι με τον κουβά, το βράζουν, το πλάθουν σε τετράγωνα 25 λιβρών και το στέλνουν απευθείας σε εργοστάσια τσίχλας.Όσοι έχουν ελάχιστη ή καθόλου αυτοσυγκράτηση, μασούν το τσικλάκι τους απευθείας από το δέντρο, όπως και οι άποικοι της Νέας Αγγλίας, αφού είδαν Ινδούς να κάνουν το ίδιο.
Η έννοια της τσίχλας κόλλησε και συνεχίζει να διαδραματίζει ζωτικό ρόλο στην οικονομία μας, σε μεγάλο βαθμό λόγω των πολλών πλεονεκτημάτων που συνδέονται με τη χρήση της.Οι πωλήσεις τσίχλας ξεκίνησαν για πρώτη φορά στις αρχές του 1800.Αργότερα, στη δεκαετία του 1860, το chicle εισήχθη ως υποκατάστατο του καουτσούκ και τελικά, περίπου στη δεκαετία του 1890, για χρήση στην τσίχλα.
Η καθαρή ευχαρίστηση που προέρχεται10 από το να εξοργίζεις11 έναν δάσκαλο φυσώντας φυσαλίδες στην τάξη, ή από το να ενοχλείς έναν συνάδελφο σπάζοντας το, είναι μόνο ένα από τα αξιοθέατα του μασήματος τσίχλας.Το μάσημα τσίχλας βοηθά πραγματικά στον καθαρισμό των δοντιών και στην ενυδάτωση του στόματος, διεγείροντας την παραγωγή σάλιου13, το οποίο βοηθά στην εξουδετέρωση των 14 οξέων που σχηματίζουν τερηδόνα που μένουν πίσω μετά την κατανάλωση τροφών που έχουν υποστεί ζύμωση15.uUlsda E
Η μυϊκή δράση της τσίχλας βοηθά επίσης να περιοριστεί16 η όρεξη ενός ατόμου για ένα σνακ ή για ένα τσιγάρο, να συγκεντρωθεί, να παραμείνει σε εγρήγορση, να μειώσει την ένταση και να χαλαρώσει τα νεύρα και τους μυς του.Γι' αυτούς ακριβώς τους λόγους, οι ένοπλες δυνάμεις προμήθευαν τσίχλες στους στρατιώτες στον Α' Παγκόσμιο Πόλεμο, στον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο, στην Κορέα και στο Βιετνάμ.Σήμερα, η τσίχλα εξακολουθεί να περιλαμβάνεται στο σιτηρέσιο πεδίου και μάχης17.Στην πραγματικότητα, η εταιρεία Wrigley, ακολουθώντας τις προδιαγραφές του Υπουργείου Άμυνας1819 που παρείχε σε κυβερνητικούς εργολάβους20, προμήθευε τσίχλες για τη διανομή σε στρατεύματα που στάθμευαν στη Σαουδική Αραβία κατά τη διάρκεια του Πολέμου του Περσικού Κόλπου21.Είναι ασφαλές να πούμε ότι η τσίχλα έχει εξυπηρετήσει καλά τη χώρα μας.
Ώρα δημοσίευσης: Σεπ-16-2022